3.5cm entwässerten gegorenen dunklen Knoblauch

Schwarzer Knoblauch

Beschreibung:

Schwarzer Knoblauch ist eine Art gealterter Knoblauch, dessen die Bräunung Maillard-Reaktion eher als Karamelisierung zuschreibbar ist, zuerst benutzt als Lebensmittelinhaltsstoff in der asiatischen Küche. Er wird gemacht, indem man ganze Knoblauchknollen (Alivum Sativum) im Laufe einiger Wochen, ein Prozess erhitzt, der schwarze Nelken ergibt.

Schwarzer Knoblauch kann auf Menüs überall gefunden werden, aber dieser einzigartige Bestandteil ist neuer nichts. Er ist für Aroma und medizinische Zwecke und in einer Vielzahl von asiatischen Küchen jahrhundertelang verwendet worden. Schwarzer Knoblauch ist einfach gesagt das Produkt des Alterns von regelmäßigen Knoblauchknollen im Laufe der Wochen oder der Monate. Er erfordert ausschließlich regulierte Temperatur und Feuchtigkeit, seine klebrige Übereinstimmung zu erzielen.

Mit einem weicheren, Melasse ähnlichen Aroma ist es eine empfindlichere Wahl als die rohe Birne. Es auch hat die Nutzen für die Gesundheit addiert und die Menge von Antioxydantien als in seiner regelmäßigen Form zweimal umfasst. Was ist das beste Teil? Es ist vielseitig und kann für regelmäßigen Knoblauch in den meisten Rezepten ausgelagert werden. Es ist ein schöner Zusatz zu jeder möglicher Käseplatte, bruschetta, Hühnerteller oder sogar als Pizzadeckel. Es gibt auch dass besonders etwas zu einer selbst gemachten Essigsoße. Beachten Sie es ist milder im Aroma uns so, das wir empfehlen, als immer, zu schmecken, wie Sie hinzufügen.

Der Prozess der Herstellung des schwarzen Knoblauchs ist weniger schwierig, als er lang ist. Er kann, für bis 60 Tage gealtert werden aber wird nach drei Wochen gebrauchsfertig sein.

Es gibt durchaus einige DIY-Methoden. Wenn Sie auf schwarzen Knoblauch häufig machen planen, kann der Kauf eines Gärungskastens eine große Investition sein. Jedoch ist die beste Annäherung ohne zusätzliches Küchengeschirr, Ihre Birnen in einem langsamen Kocher oder im Reiskocher zu altern. Der Prozess ist, einfach aber nimmt Geduld, um zu erzielen dass super süßes Ergebnis.

Als zusätzliche Warnung haben Sie diesen köstlichen Knoblauchgeruch, der in Ihrer Küche für den gesamten Garprozess wafting ist. So seien vorbereitet Sie, Ihren murrenden Bauch zu haben.

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